Sans gluten·Sans lactose

Muffins pomme/framboises et vanille sans gluten et sans lactose

IMG_20160531_102650Ingrédients pour 12 muffins :

  • Framboises surgelées (ou fraîches)
  • 1 pomme
  • 2 œufs
  • 40g de farine de riz
  • 60g de fécule de mais
  • 40g de poudre d’amande
  • 20g de margarine
  • 1 c à s d’huile de pépin de raisin
  • 2 c à s de sucre de cannes
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1 gousse de vanille

 

Recette :

  • Préchauffez le four à 180°
  • Coupez votre pomme en morceaux et mettre ces derniers dans une poele avec un peu de sucre et une noisette de margarine pour les faire un peu caraméliser
  • Mélangez la farine, la fécule, la poudre d’amande, le sucre et la poudre à lever
  • Ajoutez un à un les œufs et mélangez puis ajoutez la cuillère d’huile et les graines de la gousse de vanille
  • Faites fondre la margarine
  • Ajoutez la margarine à la préparation ainsi que les pommes
  • Mettre la préparation dans des petits moules à muffins et ajoutez quelques framboises selon votre goût.
  • Enfournez à 180° pendant environ 20 minutes.

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