Sans gluten·Sans lactose·végétarien

Galettes de pommes de terre/carottes/fanes de carottes et de radis

Ingrédients :

  • 3 petites pommes de terre
  • une petite botte de carottes nouvelles avec leur fanes
  • fanes de radis
  • 2 c à c de muscade
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • 1 oeuf
  • 1 échalote coupée finement
  • 3 c à s de farine de riz (ou normale si pas d’intolérance)

Recette :

  • lavez et épluchez les pommes de terre, lavez les carottes, détachez leurs fanes en ne gardant que les petites branches, lavez les fanes de radis
  • Faire cuire séparément à la vapeur pendant 20 minutes (plantez le couteau dans vos pommes de terre pour voir si elles sont bien cuites)
  • Râpez les pommes de terre et les carottes
  • Hachez les fanes ensemble dans un mixeur et ajoutez les à vos légumes
  • Ajoutez votre oeuf entier, les assaisonnements et épice, ail avec les 3 cuillères à soupe de farine
  • Mélangez l’ensemble
  • Faites chauffer de l’huile végétale dans votre poelle et formez des galettes que vous laisserez dorer de chaque côté.
  • Servez-les chaudes 🙂IMG_20160705_160629

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