Sans gluten·Sans lactose

Tagliatelles au saumon fumé bio, lait de coco, échalotes et vin blanc

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 échalotes
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 250ml de lait de coco ou crème
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • 500g de tagliatelles sans gluten ou normales
  • 1 c à s de maizena ou de farine de riz

 

Recette:

  • Faites bouillir de l’eau
  • Hachez finement les deux échalotes.
  • Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile avec une cuillère à coupe de farine de riz ou de maizena, remuez bien puis faites revenir les échalotes pendant 2 à 5minutes
  • Ajoutez le petit verre de vin blanc laissez réduire un peu
  • Ajoutez le saumon fumé au préalable coupé en petits morceaux et faites le revenir 2 minutes
  • Plongez les tagliatelles dans l’eau bouillante et laissez cuire 8 à 10 min (regardez sur le paquet)
  • Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter le temps de la cuisson des pâtes.
  • Après les avoir égouttées, mélangez un peu de sauce avec les tagliatelles pour éviter qu’elles ne collent.
  • Servez et ajoutez sur le dessus un peu de sauce et… dégustez !

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