Sans gluten·Sans lactose

Samoussa sans gluten à base de feuille de riz

Ingrédients :
– feuilles de riz (vous pouvez les trouver dans le commerce au rayon asiatique ou dans un magasin asiatique)
– pour la farce j’avais opté pour 250g de poulet, une grande carotte hachée, une courgette hachée
– 2 gousses d’ail
– 1 à 2 c à c de Colombo
– poivre et sel

Recette :

J’ai choisi de tremper les feuilles de riz vietnamienne dans de l’eau froide, j’ai attendu qu’elles se ramollissent mais pas trop puis j’ai plié la feuille pour en faire une bande et pouvoir ensuite mettre ma farce sur un des coins en bas à gauche.
Pour la méthode de pliage j’ai utilisé celle de Sirène Bio dont je vous mets le lien : http://www.sirenebio.fr/…/a196-samoussas-%C3%A9pic%C3%A9s-s…

Pour la cuisson vous avez 2 possibilités :

  • huiler un plat et les enfourner jusqu’à ce qu’elles se colorent
  • les cuire dans de l’huile végétale dans une poêle et les griller de chaque côté ! Alors c’est sur que c’est moins croquant que les feuilles de brick mais c’est une très bonne alternative on s’est régalé 🙂

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