Sans gluten·Sans lactose·végétarien

Madeleines healthy sans gluten et sans lactose

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Je reviens avec une recette gourmande et très saine qui m’a ravie ce matin au petit dej’ ! J’étais vraiment frustrée toute la semaine de ne pouvoir goûter aux pâtisseries que je préparais, il fallait y remédier ! Pour celles et ceux qui ne le savent pas encore, je prépare cette année un CAP Pâtissier en candidat libre à côté de mon activité professionnelle ce qui va me demander beaucoup de travail, d’où mon manque de publication ces derniers temps !

Ingrédients :

  • 60g de poudre d’amandes
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 c à s d’huile végétale
  • 30g de farine de quinoa ou autre farine sans gluten ou avec si pas d’intolérance
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 40g de sirop d’agave
  • 1 peu de jus de citron et de zest d’un demi citron
  • 1 c à c de chocolat
  • de la vanille en poudre
  • 1 c à c de lait de coco ou lait végétal

Recette : Mélangez l’ensemble de ces ingrédients et enfournez pendant 10 minutes à 180°. Vous pouvez ensuite napper vos madeleines de chocolat noir sur une des faces et les déguster après refroidissement ou encore tièdes c’est un délice !!!!!

 

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